ดูส่วนผสมสลัดที่เราชื่นชอบ การผสมพันธุ์ และความท้าทายอย่างละเอียดยิ่งขึ้น – ตอนที่ 1: การผสมพันธุ์แบบคลาสสิก ในแต่ละฉบับEuropean Seed พิจารณาพืชผลหลายชนิดที่นักปรับปรุงพันธุ์พืชในยุโรปใช้อยู่อย่างใกล้ชิด ทั้งในฉบับนี้และฉบับเดือนกุมภาพันธ์ เราได้ให้ความสำคัญกับผักกาดหอม ด้านล่างนี้ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชั้นนำแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับตลาดผักกาดหอม เป้าหมายการเพาะพันธุ์และความท้าทาย ในฉบับเดือนกุมภาพันธ์
พวกเขาจะมุ่งเน้นไปที่ความท้าทายด้านกฎระเบียบ
การเข้าถึงพันธุกรรมและนวัตกรรม ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมของเราคือ: Olaf Zonneveld, Global R&D Crop Lead Salads, Syngenta Seeds; Roel Veenstra ผู้จัดการฝ่ายวิจัยพืชผล Bejo Zaden; Alfonso García, ผู้เพาะพันธุ์ผักกาดหอม, เมล็ด Meridiem; Johan Schut และ Jair Haanstra ผู้จัดการฝ่ายปรับปรุงพันธุ์ผักกาดหอม Rijk Zwaan; Lisa Zaccaria ผู้เพาะพันธุ์ผักกาดหอม Maraldi; Gowtham Prakash, Pre-Breeder leafies และ Peter Visser, R&D Crop Technical Lead for leafies, artichoke, okra, asparagus and celeriac, BASF Vegetable Seeds
ต้นกำเนิดและ วิวัฒนาการของตลาด
มีหลักฐานว่าการปลูกผักกาดหอม ( Lactuca sativa) เริ่มขึ้นเมื่อ 2680 ปีก่อนคริสตศักราช มักใช้เป็นอาหาร แต่ก็มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ในด้านศาสนาและการแพทย์เช่นเดียวกับพืชหลายชนิด เดิมปลูกในอียิปต์โบราณเพื่อใช้เป็นน้ำมันจากเมล็ดพืชและสำหรับใบที่รับประทานได้ ผักกาดหอมถือเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ของมิน เทพเจ้าแห่งการสืบพันธุ์ มันถูกใช้ในเทศกาลต่าง ๆ ใช้ในพิธีทางศาสนา และรูปของมันถูกเพิ่มเข้าไปในสุสานและภาพเขียนฝาผนัง เมื่อเวลาผ่านไป ชาวกรีกและโรมันปลูกผักกาดหอม และเมื่อถึงปี ค.ศ. 50 ก็มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1500 ถึง 1700 ในยุโรป มีการพัฒนาพันธุ์ให้มากขึ้น และประมาณ 1750 ได้มีการสร้างพันธุ์ที่ยังคงอยู่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ พืชผลก็ได้รับความนิยมในอเมริกาเหนือเช่นกัน แต่ในช่วงปลายทศวรรษ 1900 ผักกาดหอมก็ปลูกทั่วโลก มีรายงานว่าในปี 2560 ประเทศจีนผลิตผักกาดหอมกว่าครึ่งที่ปลูกบนโลก ผักกาดหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง (วิตามินซีและโพลีฟีนอล) และไฟเบอร์
Maraldi ปัจจุบันเพาะพันธุ์เฉพาะผักกาดหอมใบอ่อนและเบโจเพียงไม่กี่ประเภทเท่านั้น Rijk Zwaan, Syngenta และ BASF นำเสนอพันธุ์หลักส่วนใหญ่หรือทั้งหมด เช่น ภูเขาน้ำแข็ง โรเมน บาตาเวีย บัตเตอร์เฮด เบบี้ลีฟ กรุบกรอบ อัญมณี ใบผ่า หลายใบ คริสตัล โลโล และโอ๊คลีฟ ผักกาดหอมบางชนิดในแบบดั้งเดิม/ออร์แกนิก พันธุ์ในร่ม/กลางแจ้ง และไฮโดรโปนิกส์/ดิน สำหรับ Meridiem ผักกาดหอมจากภูเขาน้ำแข็งมีความสำคัญ และจำหน่ายผักกาดหอมชนิดนี้สำหรับพื้นที่/ฤดูกาลปลูกและการใช้งานที่แตกต่างกัน Garcíaกล่าวว่า “ในประเภทโรมันและอัญมณีขนาดเล็ก มีความต้องการอย่างต่อเนื่องสำหรับพันธุ์ที่แข่งขันได้มากขึ้น” “ชนิด ‘พิเศษ’ และ ‘ใบอ่อน’ ก็มีความสำคัญในโครงการปรับปรุงพันธุ์ของเราเช่นกัน”
เป้าหมายการเพาะพันธุ์ หลัก : ผลผลิต
เช่นเดียวกับการเพาะพันธุ์พืชผลทั้งลักษณะทางการเกษตรและเชิงตลาดมีความสำคัญต่อความสำเร็จของผักกาดหอมแต่ละพันธุ์ ตลาดสำหรับผักชนิดนี้มีมากมาย และ Visser อธิบายว่าเนื่องจากได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายอย่าง (ความชอบทางวัฒนธรรม การใช้งาน ข้อกำหนดสำหรับระบบการผลิตที่แตกต่างกัน สภาพอากาศและฤดูกาล) “สิ่งนี้จำเป็นสำหรับทุกประเภท พันธุกรรมเฉพาะ และสภาวะการคัดกรอง ดังนั้นการลงทุนที่จำเป็นในการขยายพันธุ์สำหรับประเภทใดประเภทหนึ่งจึงแตกต่างกันอย่างมาก”
ผลผลิตของพืชผลใดๆ แต่ Zonneveld เห็นว่าผลผลิตเป็นตัน/เฮกตาร์มีความสำคัญน้อยกว่าสำหรับผักกาดหอมเมื่อเทียบกับพืชอื่นๆ “ผักกาดหอมส่วนใหญ่ขายเป็นชิ้น ไม่ได้ขายตามน้ำหนัก” เขากล่าว “สำหรับตลาดสด ผลผลิตส่วนใหญ่มีลักษณะที่มีคุณภาพ เช่น ไม่มีโรคที่มองเห็นได้บนศีรษะ ไม่มีความผิดปกติภายใน เช่น ปลายไหม้ และพืชที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเปอร์เซ็นต์ที่สูงต่อเฮกตาร์ สำหรับกลุ่มที่ผลผลิตมีความสำคัญ เรากำลังวัดผลผลิตในการทดลองของเรา” Schut ตั้งข้อสังเกตว่าโดยทั่วไป ผักกาดหอมให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากผลกระทบของปัจจัยที่นำไปสู่การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีลดลง เช่น ความไวต่อความเครียด โรคภัยไข้เจ็บ และแมลงศัตรูพืช
Prakash อธิบายว่าแม้ผลผลิตจะมีความสำคัญในตลาดผักกาดหอมทุกกลุ่ม แต่ก็มีความสำคัญอย่างยิ่งในกลุ่มที่ปลูกพืชผลในสภาพการปลูกที่ไม่ดี เช่น ในฤดูหนาว ผลผลิตมีความเกี่ยวข้องกับภูมิภาคน้อยกว่าแต่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากระยะการเจริญเติบโต ช่วงฤดูกาล ชนิดของดิน และสภาพการเจริญเติบโต “ในระยะแรกของการพัฒนาพันธุ์ต่างๆ โดยทั่วไปแล้วเราจะวัดขนาดของหัวที่ระยะสุกในการเก็บเกี่ยว” เขากล่าว “ต่อมา เมื่อพันธุ์ต่างๆ เข้าสู่ขั้นตอนก่อนการค้า เราจะรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตต่อต้นและตารางเมตร ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์: การเก็บเกี่ยวด้วยมือทั้งหมดหรือการเก็บเกี่ยวด้วยใบไม้”
ผลผลิตของผักกาดหอมใบอ่อนของ Maraldi ประเมินจากจำนวนใบและน้ำหนักใบเมื่อครบกำหนด “นอกจากนี้ ความเหมาะสมของพันธุ์ของเราสำหรับการตัดหลายครั้งยังช่วยเพิ่มผลกำไรอีกด้วย” Zaccaria กล่าว เธอเสริมว่าความแตกต่างที่สำคัญของผักกาดหอมใบอ่อนหลากหลายพันธุ์คือไม่ว่าจะปลูกในทุ่งหรือในเรือนกระจก ด้วยพันธุ์หลังนี้ พันธุ์ต่างๆ จะเติบโตได้เร็วกว่า และใบก็นุ่มกว่า “ดังนั้น ในโครงการปรับปรุงพันธุ์ของเรา” เธอกล่าว “เราเน้นที่เนื้อใบเป็นอย่างมาก”
Credit : vibramfivefingersshoesusa.com bronx-greens.org textasplayground.net meandmyinkings.com pixxerbase.net ravenxthelivingdeadgirl.com loonyasylum.net treehuggersintraining.com cashingloan.net caspium.org
